Weihnachten Selbstgemacht 3 (Chai-Latte-Sirup)

Happy Nikolaus alle miteinander! Heute eine weitere kleine Idee zum Verschenken:

Chai Latte gibt es ja seit geraumer Zeit in den meisten Cafés, manchmal mit Tee, manchmal mit Sirup, in den besten ist Tee und ein bisschen Sirup.

Natürlich kann man den Chai Sirup kaufen, aber der ist teuer und so schnell und einfach wie ihr ihn zu Hause kochen könnt, wäre es fast ein Verbrechen, welchen zu kaufen.

Die Zutaten habt ihr vielleicht sogar alle zu Hause, dann müssen sie nur in einen Topf mit Wasser, Zucker und schwarzen Teebeuteln und ein bisschen köcheln. Dann ab in eine hübsche Flasche, zugedreht und hübsch dekoriert -fertig das Geschenk für die Chai-Latte-Lover in deinem Freundes- und Familienkreis!

Allerdings kann man mit dem Sirup nicht nur schaumig-warme Milch veredeln, ab in den Pancakesteig damit oder das Cupcakefrosting, lecker auch im Tee oder für ein herrlich würziges Oatmeal am Morgen. Ihr seht, so ein Fläschchen flüssiges Wohlbefinden braucht man in der Küche!

CHAI-LATTE-SIRUP

300 g Zucker
450 ml Wasser
3 Beutel Earl Grey
1 TL Gewürznelken
1 TL Kardamom
3 Zimtstangen
2 cm frischer Ingwer, geschält und gehackt
3 Sternanis

Wasser und Zucker mit den Teebeuteln aufkochen, Teebeutel rausnehmen. Gewürze (bis auf den Ingwer) in einer trockenen Pfanne anrösten bis es duftet, ein bisschen anstoßen (im Mörser oder mit der flachen Seite eines Messers leicht andrücken). Alles in das Zucker-Wasser geben und 15-20 Minuten einkochen lassen bis ein Sirup entsteht.

Durch ein Sieb in eine heiß ausgespülte Flasche geben und diese sofort verschließen und kurz auf den Kopf stellen. So entsteht ein Vakuum (deshalb am besten Twist-Off-Flaschen verwenden oder Bügelverschlussflaschen) und der Sirup ist bis zur ersten Verwendung gut geschützt und hält sich insgesamt mindestens etwa 3-4 Monate.

Flaschen hübsch verzieren und schon ist euer Homemade Chai Sirup fertig zum Verschenken, Vernaschen und glücklich machen!

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